簡単!野菜をたくさん摂れる。しかも日持ちする。野菜の焼きびたし

焼いた野菜をめんつゆに漬けるだけで、簡単に、しかも、作り置きができます。夏は、台所で火を使う時間をできるだけ、短くしたいけど、夏バテ防止に、野菜をたくさん摂りたい時に、おすすめです。冷蔵庫で4日ほど持ちます。

節水、時短、食器洗浄乾燥機

今まで手洗いで食器を洗っていて、食洗機の良さは全然わからなかった。 が、今、食洗機を使っていると、もう手放せない便利さです。 何より、手が荒れないのが良い。 そして、手で洗うより水も節約されている。 そしてそして、手で洗う時間が無いので、食事…

お風呂上がりに体を冷やす簡単な方法

暑い季節です。お風呂から上がっても、また汗をかく季節ですね。 そんな時に、してみると、簡単に熱が取れる方法があります。 お風呂から上がってから、体についた水滴を拭かずにそのままでいます。 顔の水滴は拭いて、化粧水を付けたり、髪の毛を乾かします…

誤嚥性肺炎と口の中

最近の死亡率でじわじわと上がっているのが、肺炎です。 肺炎の中でも、一番多いのが、誤嚥性肺炎。 口腔内のものが、食道へ行かずに、気管に誤って入ってしまい、気管の先の肺が炎症を起こしてしまう病気。 実は、寝ている間や、何も食べていない時に、自分…

心の栄養

今日の夕焼けは、薄い紫色の夜の色と、明るいオレンジの太陽の色が絶妙に混ざった、夏の夕焼けでした。 とっても綺麗で、最高な気分の空の下で、前を通ったトラックの車体に「SAIKO」と書いていました。 思わず笑ってしまいました。 ちょっとした日常に笑い…

筋肉量と死亡率と美肌

筋肉量が多いほど、死亡率が低い というのを、学会で聞いたことがあります。 筋肉量が多いほど、自立して生活をし、脳を使い、体を使っているからでしょうか。 足腰を鍛えているほど、転倒しにくく、怪我をしにくいように思います。 本気のスクワット10回…

超便利!!野菜を切って、冷凍しておく!

野菜が安くて多目に買ったり、長期に家を空けるので、野菜が持たないかもって、いう時に冷凍が便利です。人参なら料理しやすいように、短冊に切って、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍します。料理に使う時は、フライパンにそのまま入れて、火を通します。油…

個性を大切にする

小学校、中学校と、元気で明るい子が良いというように思って生きてきました。自分の意見を言わず、周りに合わせておけば、特に目立つことなく、過ごせました。学校が嫌でも、不登校という選択肢があることは、頭にありませんでした。なので、中学校二年生ま…

高血圧。減塩を考える

高血圧の方が増えています。血圧が高くなると、血管が傷つきやすいと言われています。減塩が大切ですが、味が薄いと物足りません。なので、半分にするのはいかがでしょうか?納豆に付いてるタレを半分だけ使う。インスタントの味噌汁は、半分だけにし、お湯…

高血圧。減塩を考える

高血圧の方が増えています。血圧が高くなると、血管が傷つきやすいと言われています。減塩が大切ですが、味が薄いと物足りません。なので、半分にするのはいかがでしょうか?納豆に付いてるタレを半分だけ使う。インスタントの味噌汁は、半分だけにし、お湯…

超強力!!磁石!!ネオジウムマグネット

小さくても、超強力です。5㎝離れてても、引っ付きます。DAISOで100円で、色々なサイズの物が売られています。今まで、冷蔵庫にグリップマグネットしか挟めなかった物でも、ネオジウムマグネット1つで付きました。超小粒よりかは、この大きさのほうが使いや…

超強力!!磁石!!ネオジウムマグネット

小さくても、超強力です。5㎝離れてても、引っ付きます。DAISOで100円で、色々なサイズの物が売られています。今まで、冷蔵庫にグリップマグネットしか挟めなかった物でも、ネオジウムマグネット1つで付きました。超小粒よりかは、この大きさのほうが使いや…

DV(家庭内暴力)は我慢しないで

DV(ドメスティック バイオレンス=家庭内暴力)とは、配偶者や近親者から暴力を受けていること。男性もありますが、今回は女性を主に。 でも、多くの方は、それらの暴力をDVとは思っていません。 主人がお金をくれない。 主人が暴言を吐いてくる。 主人が叩…

タバコ

タバコを吸いますか? 吸ってる方は、すぐにでも止めましょう。 お金もかかるし、他の人に迷惑をかけるし、何より、体にすごく悪いのです。 ガンになる方の多くは喫煙者が多い印象があります。 肺がん、喉頭ガン、舌がん、食道がん、、、数え上げたらキリが…

冷凍しておくと便利なもの

ご飯作りが忙しい時に、ちょっと刻んだネギがあったり、すりおろしの生姜があったら、便利じゃないですかー?それらを、時間があるときに冷凍しておくと、大変便利です。ネギを小口切りにして、ビニール袋に平らに入れて、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍し…

言葉遣いを考える

敬語は難しいですね。全部知っていても、使う場面や、相手に依って、捉え方も変わってきます。人とのやり取りでは、相手の立場に立って、考える!というのが、一番良い方法てはないでしょうか。言葉遣いは、難しい尊敬語、謙譲語は後回しに、せめて、です、…

言葉遣いを考える

敬語は難しいですね。全部知っていても、使う場面や、相手に依って、捉え方も変わってきます。人とのやり取りでは、相手の立場に立って、考える!というのが、一番良い方法てはないでしょうか。言葉遣いは、難しい尊敬語、謙譲語は後回しに、せめて、です、…

ダイエット中に、甘い香りで満足感をアップする方法

人参が見切り品で、8本100円で売っていました。2本は人参の金平にしました。油で軽く炒めて、8分目ほど、火が通ったら、少し水を入れて、めんつゆで味を付けました。それに、鰹節や擦りごまで和えても美味しいです。人参の主要な栄養素のビタミンAのカロテ…

麻薬、覚醒剤、大麻などを考える

最近は、ネットを介して、若い人達がクスリを手に入れやすくなっている。気持ち良くなるとか、現実逃避出来るとか、嘘を信じて、クスリに手を出す人が多いそう。一度すると、中毒性があり、また欲しくなる。神経が壊れてしまい、止められない。せっかくの、…

麻薬、覚醒剤、大麻などを考える

最近は、ネットを介して、若い人達がクスリを手に入れやすくなっている。気持ち良くなるとか、現実逃避出来るとか、嘘を信じて、クスリに手を出す人が多いそう。一度すると、中毒性があり、また欲しくなる。神経が壊れてしまい、止められない。せっかくの、…

旅行で気分転換

人間が健康でいるには、WHO(世界保健機構)は、 休息・食事・運動 が大切と言っています。 休息は、睡眠や休憩、気分転換。 食事は、食事内容や時間、量など。 運動は、内容や強度、時間などに注意します。 旅行は気分転換に、もってこいです。 近場でも、行…

サプリメントで血糖値が下がる?!

よく、サプリメントで血糖値が下がるというのは、本当ですか?と聞かれます。 が、そんなに効果が強いものは、薬になるので、サプリメントで劇的に下がることはありません。 ただ、食物繊維と一緒に食事をすると、血糖値が緩やかに上がると言われています。 …

一回の調理で二品作れる!煮物を作ったあとに残る煮汁でおからも!

出来るだけ調理は少なくして、品数は多くできたら良いですよね。 最近、煮物を作ったあとに、具だけを取り出し、残った煮汁に、これを入れて、二品目を作りました。 おからの粉!! 水分をぐんぐん吸い取ってくれくれるので、煮汁がたくさんあっても、すぐに…

お茶は作っていますか?

ペットボトルのお茶は、飲み初めて、一週間くらい経っても腐らないんです。家で作ったお茶は、一週間もすると、白い浮遊物が出てきて、味も変わってしまいます。ペットボトルのお茶は、表示をよく見ると、ビタミンCが入っています。これは、酸化防止剤として…

オリーブオイルなら、たっぷり食べてもいいのか?!

油は太るから、全然使っていない。 と、言いながら、サラダにオリーブオイルをたっぷりかけます。 と、おっしゃる方が意外と多いのです。 オリーブオイルも油なのです。 大さじ一杯で、約110キロカロリーと、スティックシュガー約9本分と同じカロリーで…

お茶は作っていますか?

ペットボトルのお茶は、飲み初めて、一週間くらい経っても腐らないんです。家で作ったお茶は、一週間もすると、白い浮遊物が出てきて、味も変わってしまいます。ペットボトルのお茶は、表示をよく見ると、ビタミンCが入っています。これは、酸化防止剤として…

便秘を甘くみないで。出すことの大切さ

お通じは毎日、または、何日かに一回は、すっきりと出ていますか? 食事中には話せない内容ですが、実はとても大切なことです。 食欲がない高齢者の多くは、便秘が原因ってことがよくあります。 やはり、出ないと入らない、のです。 女性も便秘で悩んでいる…

よく眠っていますか?

何時間くらい寝てますか?朝起きた時に、まだ寝ていたいと思いますか?日本人は平均7時間50分ほど寝てると言われています。私は残念ながら、7時間ほどで、もっと寝ていたいと毎日思いながら、頑張って起きています。睡眠時間のランキングでは、 世界一はフラ…

デオドラントスプレーを考える

汗をかく季節になってきました。 脇シューって使っていますか? 失礼しました。制汗剤や止汗剤、デオドラントスプレーとも言います。 では、汗を止めることは良いことなのでしょうか? なぜ、汗をかくかというと、体温を調節するためです。 まず、気温が高く…

時短、だけど、栄養バランスの良い朝御飯

朝御飯は食べていますか? 最近、朝御飯を食べるほうが、太りにくい、 仕事の効率が上がる、学力が上がる、などと言われています。 そうしたほうが良いことは分かっていても、 時間が無くて食べない方も多いかと思います。 でも、簡単にでき、かつ、栄養バラ…

抗アレルギー作用もある?!夏バテにも効く赤しそジュース♪

赤しそジュースって飲んだことありますか? 今の時期、スーパーや八百屋さんで、梅干しを漬けるために、赤しそが売られています。 その赤しそを煮て、砂糖と酢かレモンかクエン酸か入れて、ジュースにします。 濃いめにできるので、炭酸水で割って、暑い日に…

着古したTシャツは雑巾に

雑巾は買っていますか? 昔は、古くなったタオルをミシンがけして作っていましたが、最近は、百均でも雑巾が売っていますね。 私は、服を捨てる前に、雑巾として床掃除、トイレ掃除、玄関先の掃除などに使っています。 着古しているんで、柔らかくなっていて…

手作りパンケーキ

パンケーキが食べたい!!と思い、お昼ご飯に作ることになりました。 我が家には、ホットケーキミックスはありません。 なぜかって? 原材料が、シンプルでないからです。 とあるメーカーの原材料: 小麦粉、砂糖、ぶどう糖、植物油脂、小麦でん粉、粉末油脂…

ジュースの砂糖量はどのくらいか知っていますか?

汗をかく季節になってきました。 熱中症予防のためにも、水分はしっかり摂りましょう。 飲み物はお茶や水が良いですね。 500mlのジュースは、コーヒーに入れるスティックシュガーが20本も入っている物が多いのです。 そんなに甘いと思わないですよね。 そ…

最後まで使い切る

物を最後まで使い切っていますか? 歯磨きペーストは、奥からしごいて使います。 タイガーコペンハーゲンに、可愛い唇型のしごき器が売っていました。 しごいて最後まで出し切ったら、それで終わりではないですよ。 切って、ブラシを入れて、空になるまで使…

大豆と地球温暖化

ビーガンの方とお友達になってから、大豆製品を食べる機会が増えました。 ビーガンとは、動物性の食品は一切食べず、革製品や毛皮製品なども持たず、動物実験をした化粧品も使わないなどの信条を持った方です。 牛肉は、牛を育てる過程で、膨大な水と、膨大…

毎日食べるご飯に雑穀を・・・

ご飯は白米を食べていますか? 我が家は雑穀米を混ぜて、頂いています。 雑穀には、ミネラルが含まれていたり、食物繊維が含まれています。 食物繊維は、血糖値を上がりにくくする効果があります。 なので、炭水化物のご飯を食べても、血糖値が上がりにくい…

青じそ(大葉)は包んで保存

大葉(青じそ)は、知らぬ間に冷蔵庫の中でしおれてしまっていることが多かったです。 が、 あることをすると、2週間くらい持つようになりました。 青じそを軽く洗って、 濡らしたキッチンペーパーで包む。 たった、この手間だけで、驚くほどに長持ちしてく…

生で食べるものから料理を始めましょう

梅雨でジメジメしてますね。 食中毒が流行る時期になってきました。 衛生管理をしっかりとして行きましょう。 料理をするときは、生で食べるものから順に作って行くと衛生的です。 私は手が荒れるので、使い捨てのビニール手袋を使っています。 ダイソーで1…

ずぼら管理栄養士の安心ご飯。倹約生活。

茹でるのも「フライパンで」枝豆は買ってきたらすぐに茹でましょう。時間が経つほどに甘みや旨みが逃げてしまいます。 ①枝豆は、大さじ一杯の塩で、こすり洗いをします。(表面のチクチクを取るように) ②水を沸騰させたフライパンに塩をひとつまみ入れて、…